本日は上総自然学校のざる豆腐作りイベントが行われました。

一般的にお豆腐は大豆から作りますが、今回はお寺で栽培、収穫した黒大豆を使って作りました。

 

 

前日から水につけた大豆をミキサーにかけてクリーム状にします。

水とクリーム状の大豆を火にかけ大豆の青臭さがなくなり豆乳のいい匂いになってきました。

さらしで絞り、おからと豆乳になります。

 

豆乳ににがりを入れます。

15分放置すると固まっておぼろ豆腐ができました。さらしを敷いたざるによそってざる豆腐の出来上がり！

 

 

皆さん、美味しい美味しいと言いながらぺろりとたいらげておられました。

 

合掌