今月も蕎麦教室を開催しました。今回は蕎麦のむき実を挽くところからやりました。製粉してあるものと比べ断然香りが良かったです。小麦粉をつなぎとしてほんの一握りだけ加えましたが、ほぼ十割で打ちましたので味も…